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De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten

Farine sans gluten
Farines de sarrasin, riz, châtaigne, quinoa ou maïs : il existe de nombreuses farines sans gluten.
A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Recettes, techniques et vidéos de sans gluten et d'épices du Chef

Pêches au vin rouge épicé
Pêches au vin rouge épicé
Chef Simon Chef Simon
Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.
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Meilleures recettes de sans gluten et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de sans gluten et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Layer cake au chocolat corsé, orange, épices et kaki
Layer cake au chocolat corsé, orange, épices et kaki
Rosenoisettes Rosenoisettes
En ces journées grises et humides, dignes des meilleurs clichés sur la Normandie, il semblait adéquat de préparer un gâteau au chocolat, le premier de la saison. Vegan et sans gluten.
Purée de potimarron
Purée de potimarron
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Il pleut, les températures baissent... C'est l'arrivée des courges sur les étals ! Pour changer de la soupe, je vous propose de préparer une purée de potimarron... Une recette colorée qui fera plaisir aux enfants... surtout le soir d'Halloween.
Boules énergétiques façon pumpkin pie
Boules énergétiques façon pumpkin pie
Del's cooking twist Del's cooking twist
Découvrez mes boules énergétiques "healthy" au bon goût de pumpkin pie ! Vegan et sans gluten, elles font un merveilleux snack de saison à emporter avec vous en toute occasion.
Oignon rings Vegan et Healthy
Oignon rings Vegan et Healthy
Amelia Amelia
J’ai réussi à reproduire les fameux oignons rings, et vous savez quoi ? C’est une tuerie ! Très populaire aux USA, les oignon rings sont généralement servis pour l'apéro, accompagné d'une salade ou encore dans un burger. Leur principal problème est qu'ils sont en général très gras...
Tempeh mariné au gingembre, sauce agrumes
Tempeh mariné au gingembre, sauce agrumes
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
De manière générale, je ne suis pas fan du tempeh, mais dernièrement j'ai trouvé une nouvelle manière de le cuisiner qui me convient bien. Il s'agit de le faire mariner et là, magie, le tempeh prend complétement le goût de la marinade. Une recette exotique et épicée pour le tempeh, ce pâté de soja souvent boudé.
Curry de mangue et tofu
Curry de mangue et tofu
Del's cooking twist Del's cooking twist
Ce curry vegan de mangue et tofu regorge de saveurs douces et fruitées et d'épices chaudes. Servez le avec du riz blanc parfumé à la cardamome et de la coriandre fraîche ciselée.
Mélange d'épices libanais
Mélange d'épices libanais
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Zaatar fait maison : un élément parfait pour accompagner vos plats libanais. Rien en soi de bien compliqué puisqu'il suffit de mixer les ingrédients ensemble. Cela pourra faire un petit cadeau gourmand à offrir.
Riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo
Riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo
Amandine Cooking Amandine Cooking
Une délicieuse recette automnale pour cuisiner cette drôle de courge avec goût ! Le pâtisson étant de nature assez fade, il sera d'autant plus apprécié accompagné d'épices comme le curry. Le chorizo quant à lui apporte une irrésistible touche de piquant.
Ratatouille au four
Ratatouille au four
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Quoi de meilleur qu’une bonne ratatouille pour accompagner un barbecue ou une plancha ? Ici, je vous en propose une revisite très simplifiée. En effet, la recette traditionnelle provençale est beaucoup plus longue à préparer. Mais le but de Petits Plats Faciles est de simplifier votre quotidien. Alors, prêt à vous régaler après un minimum d’efforts ? Cap sur le Sud : voici la recette de la ratatouille au four…
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Dernières recettes de sans gluten et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans gluten et d'épices qui changent !

Pommes de terre et chou-fleur aux épices
Pommes de terre et chou-fleur aux épices
Recettes du Chef Recettes du Chef
Voici la recette qui sublimera votre chou-fleur et vos pommes de terre. Des épices certes mais aucun piquant. Tout en subtilité dans cette recette indienne.
Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée
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Amande et Basilic Amande et Basilic
Dosa au chutney d’oignons. Découvrez la recette des dosa, la crêpe indienne fermentée aux lentilles et au riz. Une crêpe vegan, sans gluten et sans complexe.
Croquettes à la viande de dinde, courgettes, sauce yaourt au citron
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cuisine et nutrition enfant cuisine et nutrition enfant
Savoureux plat principal cuisiné avec de la viande de volaille hachée et légume, assaisonné d'une sauce au yaourt citronnée. Un plat d'ambiance méditerranéenne, équilibré, et gourmand que ton enfant va adorer. Tu peux le servir avec du blé concassé, du riz ou des pâtes au naturel.
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Figues confites au vin rouge et épices
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Milounette Milounette
Essayez cette recette avec de la badiane et donnez votre avis en commentaire !
Apple sauce cake aux épices douces
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Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Voici un gâteau d'automne : le apple sauce cake (en gros un gâteau à la compote de pomme) à savourer avec une bonne tasse de thé bien fumante, pour un goûter au coin du feu.
Houmous traditionnel Healthy
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Vous connaissez le houmous, mais en avez-vous déjà mangé ? Si votre réponse est non, pas de soucis, voici la recette pour remédier à cela.
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Aujourd'hui, place à un repas 100% vegan avec un riz à la crème de poivron. Avec un goût riche et épicé, aux saveurs de tomates et de poivrons grillés, il sera parfait en accompagnement d'un steak végétal (ou non).
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Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Le repas du dimanche idéal : 20 minutes en cuisine et 1 seul plat à laver pour un poulet rôti croustillant et moelleux avec ses accompagnements...
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Des beignets au fromage frais, c'est un dessert souvenir d'enfance. J'ai adapté la recette classique bélarusse de Syrniki et fait une variante sans gluten et ig bas.

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